De nos jours on ne sait plus trop ce qu'on ingurgite... 

Entre la qualité qui laisse souvent à désirer, les conditions de culture qui sont à déplorer, les aliments transformés... 

Allez...on ne se laisse pas aller, et on change nos habitudes pour du mieux !

😂 

Je vais t'informer sérieusement sur l'alimentation actuelle...

INTOX !

Au contraire de ce qu'on veut te faire croire, les graisses dans l'alimentation sont ESSENTIELLES et VITALES pour ta santé !

Tu connais sûrement le slogan : 

"Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé"

➠ Crois-tu encore à ce slogan que l'on a vu et revu dans les médias ?

Dans bien des esprits, le gras est ancré et considéré comme le mal absolu. 

C'est l'ennemi de la minceur, du régime alimentaire sain et de la bonne santé...

➠ Tu le sais :

▪︎ le gras = cholestérol

▪︎ il est synonyme de surpoids 

▪︎ également de maladies cardiaques

▪︎ aussi des AVC

▪︎ et pour finir, la mort...

C'est un slogan monté de toute part !

C'est tellement facile d'associer le gras du corps avec le gras que l'on mange. 

Mais si tu ne manges pas de gras tu vas mettre en danger ta santé.

D'ailleurs, des chercheurs ont élaboré un bilan qui, par conséquent, n'est pas bien beau à voir...

"Manger moins gras... fait grossir !"

Depuis les années 1970 le poids moyen de la population a augmenté de 3,6 kilos, et le chiffre augmente toujours...

➟ Une personne sur trois aurait aujourd'hui besoin d'un rééquilibrage alimentaire pour diminuer ses risques de maladies cardiovasculaires, diabète et aussi parfois de cancers.

Évidemment, on parle ici de s'alimenter de bonnes graisses, car elles existent, et ton corps en a sacrément besoin.

Finalement le résumé est super-simple :

1➟ Les acides gras trans = des graisses qui tuent, elles ne sont pas bonnes et augmentent le risque de cancer. C'est le top de la modification chimique nocive et malsaine pour la santé. Huiles de mauvaise qualité, catalyseur métallique et gaz hydrogène pour leur longue conservation...

Toujours des envies de viennoiseries ?

2➟ Les acides gras saturés = à consommer avec modération.

Elles sont conseillées pour la cuisson à haute température grâce à leur non-sensibilité à l'oxydation.

3➟ Les acides gras polyinsaturés = des graisses excellentes pour la santé !

Notamment les oméga 3 qui sont considérés très bons car ils réduisent le risque de maladies cardiovasculaires. Elles ont aussi des vertus anti-inflammatoires. Sans oublier les oméga 6.

Les produits allégés et pauvres en matières grasses sont la plupart du temps des aliments transformés qui, par conséquent, contiennent plein de sucre, de sirop de glucose et d'édulcorants artificiels.

Le vrai gras est tout simplement un ami qui te veut du bien !

Bon gras VS gras = annule les stocks de gras 

Manger des graisses permet de brûler du gras !

INFO !

Les effets du sucre sur ta silhouette et ta santé sont plus importants que tu peux le croire !

➠Voici quelques chiffres impressionnants :

• 2,1 milliards d'humains sont en surpoids uniquement "grâce" à lui.
• le taux de diabète monte en flèche chaque année.
• les maladies cardiovasculaires sont la première cause de mortalité.
• il altère les fonctions cognitives de ton bien-être psychologique.
• le sucre affecte ta mémoire et par conséquent tes capacités d'apprentissage.
• il peut entraîner du stress et accentuer un état dépressif.

Le sucre est responsable de l'hypoglycémie qui procure de l'irritabilité, de la fatigue et aussi un mal-être. Lorsque l'on mange un aliment sucré et que l'on boit un soda, le taux de sucre augmente de façon brutale dans le sang et chutera aussi vite qu'il est monté = l’hypoglycémie !

➠ Et voici ce qu'il t’arrive :

• faiblesses et vertiges
• sueurs et chaleurs
• tremblements et malaises

Pour faire passer ces symptômes désagréables, tu remanges sucré pour pouvoir stabiliser ton état et ces sensations désagréables...

C'est tout sauf normal, n'est-ce pas ?

Les solutions : 

Supprime le sucre blanc et préfère le sirop d'érable, d'agave ou le sucre complet de canne.

Notre corps a besoin de sucre, mais seulement du bon ! 

Manges-en de préférence à 16 heures, car c'est à cette heure-ci que les enzymes du sucre sont en éveil pour l'utiliser, et il sera transformé en énergie pour t'aider à tenir jusqu'au repas du soir. 

Si tu manges du sucre en dehors des 16 heures, il sera certainement transformé en graisses et sera alors mis dans les stocks.

Le sucre raffiné est une drogue qui est plus addictive que la cocaïne !

... et en plus, c'est la substance n°1 qui te fait prendre du poids...

INFO et INTOX !

Le problème, hormis le sucre, dans les céréales transformées, c'est souvent : Le gluten ! 

Le gluten est un mélange de protéines se trouvant dans les grains de céréales :

• du blé
• du seigle 
• de l'orge

Il absorbe l'eau ajoutée à la farine et intervient directement dans la structure de la pâte. Il donne à celle-ci son élasticité !

Pendant la cuisson, le gluten libère une partie de l'eau retenue et se lie à l'amidon contenu dans la farine, assurant ainsi sa souplesse et la texture que l'on adore dans la pizza, les pâtes...

➟ Un seul ennui à l'horizon : il n'est pas toujours bien supporté !

Les solutions : 

Le plus simple serait de contourner le problème en choisissant uniquement des céréales qui ne contiennent pas de gluten...

Voici les céréales sans gluten :

• le sarrasin
• le millet
• le quinoa
• le riz
• le maïs 

En réalité, c'est souvent plus compliqué que ça car 70% des aliments préparés contiennent du gluten. Il est très prisé parce qu'il améliore l'aspect et aussi la consistance d'un produit, et par ailleurs, il est parfois difficile à déceler.

Manges-en avec parcimonie !

Certaines personnes le digéreront mieux que d'autres...

INTOX !

Depuis toujours tu bois du lait de vache ou des produits laitiers et personne ne t'a dit que c'était mauvais ? 

Mais depuis quelque temps, tu entends dans ton entourage qu'il paraît que ce ne serait pas très bon finalement...

Tout d'abord, il y a le lactose et toutes ses intolérances, et deuxièmement, il est vrai que le lait de vache est le lait du veau !

Le lait contient beaucoup de calories car il assure la croissance du veau, et il faut savoir que ce lait lui permet de grossir rapidement, car il prend en moyenne 900 grammes par jour.

Tu imagines ? 

900 grammes par jour !

Mais ce n'est pas tout, car le lait contient aussi des hormones de croissance qui stimulent la production de sébum. Le sébum bouche les pores de la peau et favorise le développement de l'acné...

Finalement, les produits laitiers animales aggravent l'acné. Du coup, éviter ces produits te donnera une plus belle peau 😉

Heureusement, ils existent des alternatives...

Les solutions :

Que manger à la place des produits laitiers de vache ?

• le lait de chèvre : il est plus digeste pour l’homme.
• le lait d'amande
• le lait de riz
• le lait d'épeautre
• le lait d'avoine
• les yogourts de soja

Tu trouveras du calcium dans :

• les algues
• le tofu
• les eaux minérales
• les sardines
• la mâche 
• le persil
• les noix
• les amandes

Le lait de vache n'est pas indispensable au quotidien !

... et en plus, il augmente la cellulite...

INTOX !

Manger trop salé n'est pas bon pour ta santé !...

Lorsque tu es en perte de poids et que tu stagnes, bien souvent, c'est le sel qui en est le fautif.

Tu sais que tu t'alimentes correctement, tu devrais éliminer des kilos et rien n'y fait, la balance ne bouge pas.

Regarde du côté de ta consommation de sel !

Bien sûr, on évite les plats tout prêts qui sont bourrés de sel de conservation, en plus des additifs toxiques...

Trop de sel provoque :

➤ de l'hypertension 

➤ des problèmes cardiovasculaires

➤ de la rétention d'eau

➤ une perte de goût 

Les solutions : 

Les épices sont excellentes pour améliorer ta santé !

Elles sont couramment utilisées dans la médecine indienne (Ayurveda) pour combattre l'excès de graisse. 

Utilise-les dans tes préparations, à toi de trouver celles qui te plaisent le plus. 

Il en existe pour tous les goûts : 

• poivre
• cumin 
• coriandre
• curry
• paprika
• herbes de Provence
• thym
• origan
• etc...

Le sel est à utiliser avec parcimonie ou pas du tout !

Voilà pour les infos à savoir ! 

😉

À privilégier ! 

Ils ne font pas grossir et certains peuvent être mangés en abondance :

★ tous les fruits mûrs et de saison

★ tous les légumes 

★ les feuilles vertes (salade...)

★ les fruits gras (avocat, olive, noix de coco, en petites quantités) 

★ les algues

★ les champignons

★ les oléagineux (en petites quantités)

★ les œufs 

★ les poissons

★ le lait végétal

★ le miel (en petites quantités)

★ le chocolat noir (en petites quantités)

À modérer ! 

Ils sont bons en moyenne quantité : 

➤ les légumineuses (lentilles...)

➤ le quinoa

➤ le sarrasin

➤ le beurre

➤ les fromages crus, de chèvre et brebis 

(roquefort, feta)

➤ le riz sauvage ou complet

➤ la viande de bonne qualité

➤ le lait de soja

➤ le vin rouge

➤ les patates douces

➤ la courge

➤ les biscottes 

➤ les féculents

À éviter ! 

Ils sont à éliminer le plus possible... 

exception pour le repas joker en essayant d'éviter le plus possible les fast-foods :

❌ les chips

❌ les galettes de riz

❌ les bonbons

❌ les biscuits industriels

❌ le chocolat au lait

❌ les gâteaux

❌ les céréales raffinées à gluten

❌ le lait de vache

❌ l'alcool

❌ les sirops industriels

❌ les sodas

❌ les bâtonnets de crabe 

Voici la nouvelle pyramide alimentaire 2024 [OSAV] : 

• Boissons : Boire régulièrement. De préférence de l’eau. Chaque jour 1 à 2 litres.
• Fruits et légumes : De couleurs variées et de saison. Chaque jour, 5 portions.
• Produits céréaliers et pommes de terre : Privilégier les céréales complètes. Chaque jour, 3 portions.
• Produits laitiers : De préférence non sucrés. Chaque jour, 2 à 3 portions. 
• Légumineuses, œufs, viande et autres : Varier les sources. Régulièrement des légumineuses. Chaque jour, 1 portion.
• Graines et fruits oléagineux : Chaque jour en petite quantité. Chaque jour, une petite poignée.
• Huiles et matières grasses : Privilégier les huiles végétales. Chaque jour, 2 cuillères à soupe.
• Boissons sucrées, sucreries et snacks salés (optionnel) : En petite quantité. 0 à 1 portion par jour.

J'ai réuni tout ce dont tu devrais savoir sur l'alimentation dans mon programme complet en rééquilibrage alimentaire énergétique dans ce livre, écrit par mes soins après des années de coaching en tant que coach en nutrition et diététique certifiée : 

Les Nutri'Book, ci-dessous, sont des guides mensuels en rééquilibrage alimentaire et vie saine. Ils t'aideront à garder l'équilibre et à t'organiser pour les 52 semaines de l'année. 

Avec ce programme complet, tu pourras acquérir une jolie silhouette, optimiser ton énergie et raffermir ton corps, tout en préservant ta santé à 100% !

Go pour la suite...